Comment hacher un oignon comme un pro ;)

Comment hacher finement un oignon (ou une échalotte) comme un pro ? Il existe une méthode toute simple connue de tous les cuisiniers. Cette méthode est vraiment rapide et facilitera votre vie en cuisine. Couper votre oignon en deux dans la longueur Poser la première moitié à plat sur la planche Avec un petit couteau pointu, … Continuer de lire Comment hacher un oignon comme un pro 😉

Comment réduire l’acidité d’une sauce au citron?

Que faire lorsque notre sauce au citron est trop acide ? Un accident de dosage est si vite arrivé. Quelques gouttes de jus de citron en trop et c’est la catastrophe. Dans un plat sucré, c’est facilement rattrapable. On rajoute un peu de sucre pour compenser cette acidité indésirable. Mais dans un plat salé ? Difficile de … Continuer de lire Comment réduire l’acidité d’une sauce au citron?

Sucre vanillé maison

Une fois que vous avez gratté les graines de la gousse de vanille, surtout ne la jetez pas ! Mettez la dans une boîte hermétique avec du sucre. Vous verrez, votre sucre tout simple se transformera rapidement en sucre vanillé. Au fur et à mesure que vous utilisez des gousses de vanille, remplacez les anciennes. Vous … Continuer de lire Sucre vanillé maison