Voici une petite variante de ma tarte à la courge classique. Celle-ci, à base de potimarron et de pomme, est un petit peu plus acidulée que la version originale qui est très douce. Recette pour un moule d’environ 22cm de diamètre Pâte sucrée 180g farine ½ cc de sel 1 cc de sucre 90g de … Continuer de lire Tarte potimarron-pomme
Auteur : desrecettespleinlatete
Taboulé
Le taboulé, un classique de l’été. Je pense qu’il en existe presque autant de recettes que de personnes qui en font. Certains y mettent de la menthe et d’autres pas, d’autre y mettent des raisins secs ou encore des pois chiches. La version présentée ici est toute simple. Du couscous et des légumes, une bonne … Continuer de lire Taboulé
Salade d’été au brocoli
Idéale comme accompagnement avec un plat de poisson, cette salade fraîche et colorée pourra aussi servir de base à une salade de pâtes végétarienne. Légère, goûteuse et vite préparée, cette salade est parfaite pour l’été. Pour deux personnes (en accompagnement) : 1 brocoli de 500g (soit environ 270g de sommités) 150g de tomates 50g d’oignons nouveaux … Continuer de lire Salade d’été au brocoli
Cake meringué aux amandes
J’avais un gros reste de blancs d’œufs, une petite envie d’un cake et un test à faire. Je me suis inspirée d’un cake existant à base de blancs d’œufs et j’ai transformé un peu la recette pour obtenir ce cake style macaron. Cette recette donne un cake assez plat, très moelleux avec un petit goût … Continuer de lire Cake meringué aux amandes
Galettes de légumes
J’ai créé cette recette pour pouvoir profiter de manger des galettes de légumes faites maison. C’est une recette qui peut se manger chaude ou froide. Elle convient aussi très bien pour faire des sandwichs ou des pains pita. Avec du guacamole de brocoli, c'est excellent! Ces galettes se conservent très bien au congélateur pendant quelque … Continuer de lire Galettes de légumes
Mousse au yogourt
Cette mousse constitue un petit dessert très frais et léger en bouche. Il peut être aromatisé au citron vert (comme dans cette recette), au citron jaune ou encore au miel. Cette mousse est très bonne seule ou encore accompagnée d’un coulis de framboises maison. Pour 4 verrines d’1,5dl 1dl de lait 2 feuilles de gélatine … Continuer de lire Mousse au yogourt
Guacamole de brocoli
En raison de mon allergie à l’avocat, j’ai dû tirer un trait sur le guacamole depuis des années. C’est dommage, j’adorais ça. Puis, par hasard, j’ai découvert une vidéo d’un chef qui préparait un guacamole sans avocats. A base de brocoli. Chouette, une nouvelle façon d’utiliser du brocoli ! J’ai gardé l’idée et j’ai fait plusieurs … Continuer de lire Guacamole de brocoli
Risotto aux épinards et au fromage de chèvre
Un petit risotto goûteux, simple à faire et nécessitant peu d’ingrédients. A la base une recette « oups j’ai oublié de faire les courses pour le souper», une improvisation totale avec ce qui restait à la maison. Une fois travaillée un peu, elle est très efficace pour un délicieux repas végétarien. Pour deux personnes : 150g de … Continuer de lire Risotto aux épinards et au fromage de chèvre
Pesto à l’ail des ours
Voici une variante de pesto un peu plus originale que le traditionnel pesto de basilic. Un pesto à l’ail des ours très parfumé. Je le présente ici en deux variantes. Pignons ou pistaches. On peut trouver des recettes de pesto avec le parmesan directement dedans. Moi je n’en mets pas dans ma recette. Je préfère … Continuer de lire Pesto à l’ail des ours
Mousse au chocolat
Les fêtes de Pâques sont passées et avec elles, leur cortège de lapins en chocolats en tous genres. Il est parfois légèrement difficile d’en venir à bout. Alors pourquoi ne pas les réutiliser dans vos recettes gourmandes comme cette mousse au chocolat ou encore un gâteau bien moelleux. Recette pour environ 100g de chocolat (4 … Continuer de lire Mousse au chocolat