Catégorie : Végétarien

Salade d’été au brocoli

Idéale comme accompagnement avec un plat de poisson, cette salade fraîche et colorée pourra aussi servir de base à une salade de pâtes végétarienne. Légère, goûteuse et vite préparée, cette salade est parfaite pour l’été. Pour deux personnes (en accompagnement) : 1 brocoli de 500g (soit environ 270g de sommités) 150g de tomates 50g d’oignons nouveaux … Continuer de lire Salade d’été au brocoli

Galettes de légumes

J’ai créé cette recette pour pouvoir profiter de manger des galettes de légumes faites maison. C’est une recette qui peut se manger chaude ou froide. Elle convient aussi très bien pour faire des sandwichs ou des pains pita. Avec du guacamole de brocoli, c'est excellent! Ces galettes se conservent très bien au congélateur pendant quelque … Continuer de lire Galettes de légumes

Risotto aux épinards et au fromage de chèvre

Un petit risotto goûteux, simple à faire et nécessitant peu d’ingrédients. A la base une recette « oups j’ai oublié de faire les courses pour le souper», une improvisation totale avec ce qui restait à la maison. Une fois travaillée un peu, elle est très efficace pour un délicieux repas végétarien. Pour deux personnes : 150g de … Continuer de lire Risotto aux épinards et au fromage de chèvre

Soupe de nouilles thaï

J’ai voulu tenter une revisite des ramen. C'était plutôt très bon donc je partage ici ma version de cette recette. Pour deux personnes : 1 paquet de thaï mix Coop 4 œufs 125g de nouilles de riz Sauce de poisson Sauce soja 6dl de bouillon de légumes léger Mettre à bouillir de l’eau pas trop salée … Continuer de lire Soupe de nouilles thaï

Pâtes aux tomates cerises

Une recette de pâtes dérivée du classique « aglio e olio ». Fraiche, estivale et gouteuse, cette recette est rapide à préparer et peu onéreuse. J’ai choisi des tomates cerises de différentes couleurs pour le goût et la couleur mais vous pouvez aussi ne prendre que des rouges. Quand au piment choisi, je préfère un piment doux. … Continuer de lire Pâtes aux tomates cerises

Risotto aux asperges

Voilà une recette bien de saison. Hé oui, les asperges de chez nous c’est maintenant. Personnellement, je préfère choisir des asperges vertes (pour le goût) et les prendre toutes fines. On s’évite ainsi l’épluchage un peu fastidieux. 😉 Cependant en fonction des goûts et des désirs de chacun, ce plat savoureux pourra être réalisé avec n’importe … Continuer de lire Risotto aux asperges

Gratin de courgettes estival

Des ingrédients simples, un goût frais et un temps de préparation record. Voilà le secret de ce petit gratin tout simple qui régalera tout le monde. 😉 Idéal en légume pour accompagner un plat de viande ou de poisson, ce gratin de courgettes trouvera aussi sa place en tant que plat principal en été. Pour … Continuer de lire Gratin de courgettes estival