Voici une petite variante de ma tarte à la courge classique. Celle-ci, à base de potimarron et de pomme, est un petit peu plus acidulée que la version originale qui est très douce. Recette pour un moule d’environ 22cm de diamètre Pâte sucrée 180g farine ½ cc de sel 1 cc de sucre 90g de … Continuer de lire Tarte potimarron-pomme

J’avais un gros reste de blancs d’œufs, une petite envie d’un cake et un test à faire. Je me suis inspirée d’un cake existant à base de blancs d’œufs et j’ai transformé un peu la recette pour obtenir ce cake style macaron. Cette recette donne un cake assez plat, très moelleux avec un petit goût … Continuer de lire Cake meringué aux amandes

Cette mousse constitue un petit dessert très frais et léger en bouche. Il peut être aromatisé au citron vert (comme dans cette recette), au citron jaune ou encore au miel. Cette mousse est très bonne seule ou encore accompagnée d’un coulis de framboises maison. Pour 4 verrines d’1,5dl 1dl de lait 2 feuilles de gélatine … Continuer de lire Mousse au yogourt

Les fêtes de Pâques sont passées et avec elles, leur cortège de lapins en chocolats en tous genres. Il est parfois légèrement difficile d’en venir à bout. Alors pourquoi ne pas les réutiliser dans vos recettes gourmandes comme cette mousse au chocolat ou encore un gâteau bien moelleux. Recette pour environ 100g de chocolat (4 … Continuer de lire Mousse au chocolat

Le Kulfi est une glace traditionnelle indienne. Fréquemment aromatisé à la cardamome, à la pistache ou encore à la rose. C'est une base de lait très fortement réduit qui donne à cette glace un goût et une texture inimitable. Point bonus, aucun besoin d'une sorbetière pour la faire 🙂 Recette pour 6 moules d’environ 1dl … Continuer de lire Kulfi

Parfaite pour le petit déjeuner, cette recette de pâte à tresse peut aussi servir à fabriquer de délicieux pain pour hamburger maison en encore pour faire des sandwiches originaux. La pâte se laisse manipuler facilement et si vous ne savez pas tresser (voir en dessous de la recette), vous pouvez aussi façonner une boule ou … Continuer de lire Tresse maison

Parfaites pour un brunch, ces gaufres moelleuses et croustillantes conviendront également très bien pour régaler vos collègues le matin ou vos enfants au goûter.  😉 Elles peuvent se conserver 2 jours sans problèmes, elles seront peut-être juste un peu moins moelleuses le lendemain. Recette pour environ 5 gaufres (dépend de la taille de votre gaufrier) … Continuer de lire Gaufres

Voici une deuxième variante de mon tiramisu aux fraises. Nous l'avons testée à 4 mains avec une amie, et en plus de nous être bien amusées, nous nous sommes régalées. Légèrement différente de la précédente, principalement au niveau du sirop utilisé pour imbiber les biscuits, mais toujours aussi fraîche et rafraîchissante. Ce tiramisu allie les … Continuer de lire Tiramisu aux fraises et à la bergamote

Avec sa texture onctueuse, son petit goût d’épices et de courge, ce gâteau évoque l’automne et ses couleurs. Dès la cuisson, une bonne odeur embaume la maison… Très simple à réaliser, ce gâteau est parfait pour les amateurs de courge. Quand j’étais petite, il ravissait les papilles de toute la famille et encore maintenant, ce … Continuer de lire Tarte à la courge

Plus originale que le classique « lemon pie », cette tarte au citron vert ravira les amateurs de citrons. Acidulée mais sans être acide, rafraîchissante et légère, cette tarte sera idéale pour vos soirées estivales ou pour terminer un repas en toute légèreté. 😉 Ce gâteau peut être préparé le jour avant mais il est bien meilleur encore … Continuer de lire Tarte aux citrons