Cette mousse constitue un petit dessert très frais et léger en bouche. Il peut être aromatisé au citron vert (comme dans cette recette), au citron jaune ou encore au miel.
Cette mousse est très bonne seule ou encore accompagnée d’un coulis de framboises maison.
Pour 4 verrines d’1,5dl
- 1dl de lait
- 2 feuilles de gélatine
- 40g de sucre roux
- 150g de yogourt à la grecque nature
- 150g de crème fouettée
- 1 citron vert
Tremper les deux feuilles de gélatine dans de l’eau froide et chauffer le lait.
Égoutter la gélatine et la dissoudre dans le lait chaud. Laisser tiédir.
Mélanger dans un grand bol le yogourt, le sucre et le zeste d’un demi-citron vert, ajouter le lait tiède et bien mélanger au fouet.
Ajouter la crème fouettée et mélanger au fouet avec délicatesse.
Répartir dans les verrines et laisser au frigo pendant au minimum 3 heures avant de pouvoir la déguster.
- Pour une mousse au miel, remplacer le sucre par du miel liquide
- Vous pouvez aussi remplacer le sucre par du sirop d’érable pour un goût un peu plus spécial.
- C’est aussi très bon en ajoutant une gousse de vanille grattée avec le citron vert.
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