Gaufres

Parfaites pour un brunch, ces gaufres moelleuses et croustillantes conviendront également très bien pour régaler vos collègues le matin ou vos enfants au goûter.  😉

Elles peuvent se conserver 2 jours sans problèmes, elles seront peut-être juste un peu moins moelleuses le lendemain.

Recette pour environ 5 gaufres (dépend de la taille de votre gaufrier)

• 100g de beurre mou
• 40g de sucre vanillé
• 2 jaunes d’œufs
• 4 c.s. de crème liquide
• 120g de farine
• 2 blancs d’œufs
• s. de sucre

Monter les deux blancs d’œufs en neige, ajouter les 2 c.s. de sucre. Réserver au frais

Battre le beurre jusqu’à ce qu’il blanchisse

Ajouter les deux jaunes d’œufs et, le sucre vanillé et la crème liquide. Mélanger pour obtenir une masse homogène.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter ensuite délicatement (à la main) les blancs en neige pour obtenir une pâte lisse et souple.

Préchauffer votre gaufrier en réglant la chaleur au ¾ du maximum.

Déposer 3-4 cuillères à soupe de pâte au centre du gaufrier, laisser cuire 5-6 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.

Le meilleur c’est quand même de les déguster tièdes… évidemment

• Le temps de cuisson des gaufres dépendra bien entendu de votre appareil, de la quantité de pâte utilisée et bien sûr de vos goûts en matière de cuisson 😉