Après un barbecue entre potes, il me restait de la salade de tomates, des poivrons grillés et un morceau de thon mi-cuit. À la suite de la suggestion d’un ami j’ai mis tout ça ensemble à mariner et franchement c’était très bon. Depuis j’ai fait évoluer un peu la recette… 😊
Fraîche et délicieuse, cette recette est parfaite pour ceux qui comme moi, ont un peu de mal avec le poisson cuit. 😉
Ce plat se préparer au minimum ½ journée en avance.
Pour deux personnes :
- 300g de filet de thon frais
- 150g de courgettes
- 150g de poivrons jaunes
- 300g de tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon rouge
- 3 c.s. d’huile d’olive
Couper les tomates en tranches fines, saler légèrement, mariner avec les 3 c.s. d’huile d’olive et laisser reposer
Peler et hacher finement l’ail et l’oignon rouge.
Couper le filet de thon pour en faire deux tranches.
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis couper en tranches fines.
Epépiner les poivrons puis les émincer.
Faire revenir l’ail et l’oignon et ajouter les poivrons. Saler et laisser cuire à feu moyen pendant 5mn.
Ajouter les courgettes. Laisser cuire encore environ 5mn pour que les légumes soient cuits.
Verser les légumes dans un plat et laisser refroidir légèrement.
Assaisonner les tranches de thon et colorer à poêle environ 2mn de chaque côté.
Déposer le thon sur le lit de légumes tièdes, rajouter par-dessus les tomates avec leur jus.
Couvrir avec papier film et mettre à mariner au minimum 3h au frigo.
Pour encore plus de saveurs, sortir le plat du frigo 30mn avant de servir.
- Ce plat peut être préparé avec d’autres poissons tels que du saumon et du cabillaud (il faudra cependant cuire un peu plus le cabillaud).
- Vous pouvez aussi rajouter des olives noires ou du basilic avec les tomates.
- J’ai choisi des poivrons jaunes pour avoir des jolies couleurs dans cette recette mais vous pouvez choisir le type de poivrons que vous préférez.
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