Une recette de pâtes dérivée du classique « aglio e olio ».
Fraiche, estivale et gouteuse, cette recette est rapide à préparer et peu onéreuse.
J’ai choisi des tomates cerises de différentes couleurs pour le goût et la couleur mais vous pouvez aussi ne prendre que des rouges. Quand au piment choisi, je préfère un piment doux. Je n’aime pas trop avoir le sentiment de me transformer en dragon cracheur de feu 😊.
Pour deux personnes :
- 250g de pâtes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 300g de tomates cerises
- 1 gros piment doux
- 1-2 gousses d’ail
- 10-15 feuilles de basilic
- Huile d’olive
Couper les tomates cerises en deux.
Peler et hacher finement l’ail.
Couper en deux le piment, l’épépiner puis le découper en fines lamelles.
Cuire les pâtes dans de l’eau assaisonnée d’un cube de bouillon de légumes. Attention à vérifier quand même et rectifier le sel si nécessaire. Même la meilleure des sauces ne rattrapera pas des pâtes fades.
Dans une grande casserole, verser un filet d’huile d’olive.
Faire ensuite revenir l’ail haché et les lanières de piment.
Ajouter ensuite les tomates cerises et bien les faire revenir. Assaisonner le mélange.
Pour terminer, remettre les pâtes dans la casserole, mélanger et ajouter le basilic.
Vos pâtes sont prêtes pour la dégustation.
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