Comment hacher finement un oignon (ou une échalotte) comme un pro ? Il existe une méthode toute simple connue de tous les cuisiniers. Cette méthode est vraiment rapide et facilitera votre vie en cuisine.
- Couper votre oignon en deux dans la longueur
- Poser la première moitié à plat sur la planche
- Avec un petit couteau pointu, entailler régulièrement l’oignon dans la hauteur. Ne pas couper entièrement
- Entailler en suite dans le sens de la longueur. Toujours sans le couper entièrement
- Puis couper votre oignon dans le dernier sens. Vous devriez ainsi obtenir de jolis petits cubes réguliers.
Alors dis comme cela, ça paraît effectivement compliqué. Mais pas du tout 😊. Les photos ci-dessous illustrent les trois étapes avec les sens dans lesquels vous devrez couper.
Bien entendu la première fois peut être un peu chaotique 😉. Mais ne désespérez pas. Avec un peu d’entrainement, la méthode s’acquiert très vite.
- La partie entourée d’un cercle ne doit jamais être coupée. C’est cette zone qui vous permettra de tenir votre oignon. De plus il s’agit de la partie la plus dure et la plus désagréable à manger. C’est la zone de la racine.
Des recettes plein la tête 
Une réflexion au sujet de « Comment hacher un oignon comme un pro ;) »