Cette recette de sauce pour des pâtes est très agréable en été. La fraîcheur de la marjolaine et du poivre citronné se mêle à l’onctuosité du safran. Très appréciée des petits comme des grands, cette sauce peut être préparée en avance et ajoutée aux pâtes chaudes au dernier moment. De plus, c’est une recette multifonction. Découvrez au bas de la page les autres utilisations possibles. 😉
La recette est pour 4 personnes, ce qui ne fait finalement, que 25g de beurre par gourmand 😊.
- 100g de beurre mou
- 1 boîte de filaments de safran
- 1 échalotte hachée finement
- 1 c.s. de marjolaine séchée
- Sel
- Poivre citronné
- 1 sachet de safran
Laisser tremper les filaments de safran quelque minutes dans 2 c.s d’eau froide.
Travailler le beurre ramolli pour incorporer tous les autres ingrédients, ajouter également les filaments de safran et l’eau de trempage.
Assaisonner à votre goût
Verser sur les pâtes encore chaudes et bien mélanger.
Vos pâtes sont prêtes à servir et à déguster !
- Cette recette de beurre se marie aussi très bien avec une viande ou un poisson grillé.
- Pour diminuer un peu le coût de la recette, il est possible de supprimer les filaments de safran et de ne mettre que le sachet.
!! La marjolaine est une herbe aromatique qui ressemble fortement à l’origan. Cependant, son arôme plus délicat et particulier la situe entre le thym et l’origan. Egalement utilisée pour ces vertus médicinales, cette plante se trouve fraîche, séchée, en huile essentielle ainsi que sous forme d’infusion.
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