Ce coulis de framboises sublimera bien de dessert. Une panna cotta, une mousse au chocolat blanc ou encore un gâteau au chocolat, à vous de faire fonctionner votre imagination et de suivre vos goûts personnels. 😉
- 250g de framboises surgelées (ou fraiches)
- Le jus d’un ½ citron
- 75g de sucre
Mettre dans une casserole tous les ingrédients et porter à ébullition. Retirer du feu
Mixer et passer au chinois pour ôter les grains
Laisser refroidir pour une utilisation ultérieure
Vous pouvez aussi vous en servir chaud. Par exemple sur une glace vanille.
- La quantité de sucre ajoutée dépendra bien entendu des votre tolérance à l’acidité. Le meilleur moyen étant de tester. Je vous ai mis une quantité intermédiaire. Sachant pour ma part, je sucre un peu plus vu que mon palais déteste l’acidité 😊
- La marche à suivre est semblable pour tous les fruits rouges. La quantité de sucre variera juste un peu. Veillez simplement à ne pas trop cuire les fruits rouges.
- Sur la même méthode, vous pouvez préparer des coulis d’abricots, de pêches ou encore de nectarines. Il vous faudra juste les laisser cuire un peu plus longtemps.
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